|
Damit Sie, liebe Gäste, einen kleinen Eindruck von unserem Speisen & Getränkeangebot bekommen - hier unsere Philosophie ...
Wir legen sehr viel Wert darauf hauptsächlich frische und regionale Produkte zu verarbeiten. Dazu gehören vor allem: - eigene Hausmacherwurst und frische Tellersulzen
- Hausgemachtes: Spätzle, Brot, Soßen, Suppen, Dressings und das auch saisonal
- Fleisch und Wurst:
Metzgerei Bögle, Langenenslingen
Metzgerei List, Riedlingen
Metzgerei Lander, Mengen - Schweinefleisch, Gänse, Kartoffeln und Zwiebeln:
Landwirtschaft Joachim Unger, Wilflingen - Rindfleisch und Eier:
Naturlandhof Schaut, Wilflingen - Fisch und Biofisch:
Fischzucht Nuber, Langenenslingen - heimisches Wild:
Familie Schneider, Langenenslingen
Baron von Stauffenberg, Wilflingen - Obst und Gemüse:
eigener Garten, Früchte-Herr, Pfullendorf - Eisspezialitäten direkt vom Bauernhof:
Familie Bachmann, Indelhausen
Nach alter Familientradition brennt unser Seniorchef Anton Reck immer noch unseren hauseigenen Schnaps - Korn, Obstwasser, Zwetschgenwasser.
Von den eigenen Streuobstwiesen bieten wir das ganze Jahr unseren vergorenen Hausmost an.
Regelmäßig backen wir unser eigenes Bauernbrot im „Häussler“-Steinbackofen, aus dem auch gerne mal hausgemachte Kuchen duften.
Im Herbst, Winter und Frühjahr bieten wir unsere hausgemachte Schlachtplatte an – dann durchzieht der Geruch von frischem Kesselspeck, Sauerkraut und unserem frischgebackenen Brot das ganze Haus.
Und auch beim Bier legen wir Wert auf alte Familientraditionen:
Schussenrieder ist bereits seit 80 Jahren unsere Hausmarke: Mensch lauft des guat na’!
Wir sind der Aktion Landzunge angeschlossen
Futtern wie bei Muttern: Die Landzunge steht für regionale Rezepte, für ländliche Tradition – neu entdeckt, verfeinert und veredelt.
| |
Unsere Gasträume 
Unsere Philosophie 
